Organizada por el grupo de posgrado de nutrición de la universidad, la quinta edición de estas jornadas científicas busca profundizar sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas, abordando temas de actualidad, la prevención de enfermedades no transmisibles y el impacto en la producción de alimentos. Rocío Hernández dialogó con “El Día Está Después” y brindó un panorama sobre el encuentro.

La Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) se prepara para recibir la quinta jornada de nutrición basada en plantas, un evento organizado por el grupo de posgrado de la institución.

Rocío Hernández, licenciada en nutrición y directora del posgrado, destacó que “el espacio aborda temáticas actuales y busca llevar luz sobre los mitos y verdades en torno a este estilo de alimentación” en su visita a “El Día Está Después” de RADIO UNR.

DURANTE EL ENCUENTRO, especialistas de distintas áreas debatirán sobre cómo la mayor parte de los platos compuestos por macronutrientes vegetales pueden prevenir enfermedades y mejorar el impacto planetario.

Hernández, popularmente conocida a través de redes sociales como @nutriloca, remarcó que “no se trata de una postura dogmática, sino de un enfoque científico orientado a promover la salud y la prevención desde una mirada integral y accesible para profesionales y público general”.

LA JORNADA se llevará a cabo el sábado 19, en el horario de 9:00 a 14:00, y está destinada a profesionales, estudiantes y cualquier persona interesada en la temática.

Las inscripciones ya se encuentran disponibles a través de la web oficial de nutrición basada en plantas de la UNR, donde se puede consultar el cronograma completo de actividades.