En “Notas de Papel”, la creadora de Posimario, Gisela Jaime, pasó para palpitar la nueva edición de este encuentro dedicado a esta emblemática bebida, analizó el crecimiento de la coctelería en la ciudad y detalló los secretos detrás de la elaboración artesanal y sus maridajes ideales.
Este domingo 13 de septiembre, el Centro de Expresiones Contemporáneas (CEC, Paseo de las Artes y el río) será escenario de la segunda edición de la Fiesta del Vermut Rosarino, una propuesta que reúne a productora/es, vermuterías y propuestas gastronómicas para celebrar una de las bebidas más representativas de la cultura rosarina.
De 13 a 19, el público podrá degustar más de 20 variedades de vermut, elaboradas por ocho marcas de Rosario: Aguará Guazú, Anatrone, Arrabal, Belgrano, Dosgen, La Charla, Pichincha y Pocimario.
El universo del vermut vive un momento de profunda revalorización en Rosario, consolidándose como un clásico indiscutido que trasciende las modas generacionales. En la antesala del festival local, referentes de la producción artesanal destacan que esta bebida “forma parte de la identidad cultural de la región, combinando historia, arraigo y una creciente apuesta por la visibilización de marcas y fábricas de la zona” como señaló Gisela Jaime en “Notas de Papel” de Radio UNR.
“El vermut es un vino aromatizado, así que no está muy lejos de la fabricación desde un perfume; venimos de las barras y creamos a partir de sabores experiencias para los clientes.”
Durante la entrevista, la especialista remarcó cómo la tendencia postpandemia impulsó nuevas formas de consumo más moderadas y distendidas, donde “el vermut se posiciona como una opción ideal para acompañar charlas y gastronomía sin los prejuicios asociados históricamente a otras bebidas alcohólicas”.
Asimismo, la versatilidad de sus ingredientes (que van desde el uso de vinos blancos o tintos hasta sutiles toques botánicos) permite una amplia variedad de alternativas que van desde el clásico trago con soda hasta sofisticadas preparaciones con espumantes.
La cita imperdible para los amantes de esta tradición tendrá lugar este domingo en el CEC. Las entradas anticipadas ya se encuentran disponibles a través de las redes sociales oficiales del evento en Fiesta del Vermut Rosarino, ofreciendo una propuesta integral para celebrar la coctelería local.