La doctora Daniela Salvatori, miembro del Instituto PROBIEN del Conicet y la Universidad Nacional del Comahue, charló con “Un Programa Perfecto” sobre el estudio que realizaron con la jarilla.
La Jarilla es una planta nativa y un componente clave para un alimento funcional que podría prevenir enfermedades crónicas. Este proyecto, que combina ciencia y valorización de especies autóctonas, ha dado como resultado una bebida funcional en polvo.
